Connaissance et Identification des Fougères

Divers biologie

Cette fougère arborescente primitive de retrouve à l'état fossile dans les roches datant de 300 millions d'années.

La plante contient de la thiaminase, une enzyme qui détruit vitamine B par hydrolyse. L’enzyme peut être détruite par la chaleur ou un séchage complet.

Description

Les frondes mesurent de 2 à 5 m; le stipe est lisse. Les frondes sont bipennées ; les pennes mesurent de 65 à 70 cm, avec 15 à 30 paires de pinnules étalées ; les pinnules de 7 à 20 cm × 0,9 à 3,5 cm. Leur base est cordée, arrondies à cunéiformes, les bords sont crénelés à dentés, l’apex est acuminé à caudé. Les veines sont évidentes, avec de fausses veines évidentes, s'étendant presque jusqu'à la costule. les sores sont marginaux à environ 1 mm de la marge, ils mesurent environ 2 mm avec 8 à 10 sporanges.

Informations complémentaires

Le rhizome du Nahe est comestible après macération dans l’eau et une cuisson prolongée. Les jeunes frondes cueillies avant qu’elles ne soient déployées, cuites constituaient un aliment de subsistance.

Les anciens polynésiens utilisaient la base de cette fougère géante (nahe) pour adoucir le goût salé de l’eau de mer. Son usage restait un extrême recours durant leurs voyages sur l’océan, quand leur réserve d’eau douce venait à s’épuiser. Ils n’avaient alors pas d’autres choix que de boire l’eau de mer !